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農曆春節吃年菜讓人大快朵頤,民眾家中也會準備許多點心。不過, 許多人因小點心體積不大,不注意就一口接著一口,而吃進過 高熱量,讓體重增加。營養師建議,只要培養食物熱量概念,並用小盤子裝零食,清楚自己吃了多少,就能避免攝取過多熱量。台北市聯合醫院林森中醫昆明院區營養師黃孜立提醒,像是堅果類油脂雖有對身體有益的不飽和脂肪酸,但堅果80%是由油脂組成,吃過多堅果根本就像在「喝油」,像是杏仁果、開心果每100公克都有約600大卡。
黃孜立說,以60公斤的成人為例,運動4個小時才能消耗700大卡,但常見的零嘴花生糖、地瓜酥100公克熱量都有約500大卡;牛肉乾、魷魚絲等每100公克也有300大卡。黃孜立建議,春節飲食可掌握幾個小技巧,像是培養食物熱量概念,若先大略知道各類食物熱量,就可較容易掌握熱量,建議食用時先以小盤子裝,就更易掌握吃進的分量。也可多喝水促進代謝,並避免油炸及重調味食物。若真的禁不住誘惑而增加體重,黃孜立說,透過運動,如全家出外走春,可以消耗熱量。(中國時報)
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