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年菜  

（中央社記者江明晏台北1日電）漢來美食將於明年3月送件申請上櫃，第3季正式掛牌，明年兩岸展店腳步積極，旗下漢來海港未來3年全台將有10間餐廳，大陸目前 5大品牌也將逐步擴點。 漢來美食今天舉辦法人說明會，董事長為賴宗成，將於明年3月送件申請上櫃，第3季正式掛牌，資本額預計達新台幣3.6億元。 漢美今年上半年合併營收16.07億元，年增12.12%，毛利率43.21%、營益率9.43%，在本業獲利提升、業外收益大躍進挹注下，稅後淨利1.48億元，年增60.4%，基本每股盈餘4.42元，優於去年同期的3.09元。 漢美財務長柯柏良表示，漢來美食的競爭力來自於設置「主廚領軍」制度，定價策略也主打高CP值，受惠據點增加，共購經濟效益將極大化。 展望後續，柯柏良表示，漢來美食將積極擴張版圖，朝向建構新品牌、申請星級餐廳、代理國際品牌 3大方向；發展年輕化品牌，展店將以百貨店為主。 漢來美食旗下有漢來海港、漢來蔬食、翠園、國際宴會廳Banque等共15家品牌，目前在台灣據點有30間、西安直營4間、上海授權2間，另外，漢來美食已取得米其林星級餐廳「名人坊」粵菜全球除港澳外的獨家代理權。 針對未來展店計畫，柯柏良表示，漢來海港目前在台灣已有7間餐廳，未來3年內將分別進駐台北、新北、新竹開設新據點；漢來蔬食目前在台有5間店，明年將展店1到2間，翠園目前有3間店，明年將展店1間，國際宴會廳Banquet將於2019年進駐南港漢來飯店，代理的名人坊粵菜將於明年開出第2家餐廳，目前中國大陸已有5個品牌，也將逐步展店。 其中，漢來海港平均單店 1年可貢獻2.3億元，利潤率約10%；漢來蔬食單店營收約5000萬元，利潤率8%，國際宴會廳目前已是高雄營業規模第一。 觀察營收占比，漢來海港占據逾5成的營收，宴會廳逾20%、粵菜10%，獲利方面，8成來自宴會廳與海港系列。1051201
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